Thịt heo thả rông Sóc Bom Bo
Được nuôi thả trong rừng, tự kiếm thức ăn tự nhiên nên thịt thịt dai, ngọt hơn và ít mỡ. Các món chế biến phổ biến gồm: nướng, giả cầy, hấp… Trong đó heo nướng trên than hồng, cháy cạnh giòn, là món được đánh giá ngon nhất, thường được ăn kèm với chuối chát, rau sống và rau rừng.
Một món canh dân tộc S'Tiêng độc đáo, nấu từ lá nhíp, lá tiên, măng rừng, cà pháo… với cá, tép hoặc ốc. Các nguyên liệu được đặt vào ống tre, đun sôi và dằm nát tạo độ sánh, thường dùng kèm cơm
Chưa có bình luận nào